ΣΥΝΤΑΓΕΣ

mistakes just mean you are trying..

Σήμερα αποφάσισα να φτιάξω πρώτη φορά μόνη μου Φανουρόπιτα. Αύριο είναι του Αγίου Φανουρίου και είπα ¨Η τώρα ή ποτέ» (Συγνώμη αν δε φτιάξω εγώ Φανουρόπιτα που με λένε Φανουράκη Ποιος θα φτιάξει;) Στη Κρήτη έχουν σε πολύ εκτίμηση τον Άγιο οι ελεύθερες κοπέλες, γιατί αυτός τους φανερώνει μια «καλή τύχη» όπου τύχη βάλε γαμπρός.  Ο Άγιος Φανούριος δεν φανερώνει μόνο τύχες αλλά και υγεία χαμένα αντικείμενα κτλ. Από τα λίγα που ξέρω ήταν νεαρός στρατιώτης ο οποίος υπέφερε δώδεκα μαρτύρια. Η εικόνα του βρέθηκε στη Ρόδο και από τότε έγινε γνωστός και σε άλλα μέρη.

Συνήθως τη φτιάχνουν τη παραμονή της εορτής του και καθ όλη τη διάρκεια της παρασκευής της έχουν αναμμένη μια λαμπάδα ή καντήλι. Πρέπει να διαβάσεις την ευχή και μετά να τη πας στην εκκλησιά να την ευλογήσει ο παππάς. Μαζί έχεις και ένα χαρτάκι με τα ονόματα της οικογενείας σου για να διαβάσει Υπέρ της Υγείας τους. Όλα αυτά τη παραμονή.

Εγώ επειδή δεν μένω κοντά σε εκκλησία Αγίου Φανουρίου και δεν έκω αμάξι καρντια μου τα έκανα μόνη μου. Διάβασα την ευχή, τη σταύρωσα, είχα και τη λαμπάδα αναμμένη.

Πήρα λοιπόν τη συνταγή της νύφης μου και σαν πρωτάρα πήγαν όλα στραβά. Να ξεκαθαρίσω η συνταγή είναι δοκιμασμένη. Εγώ έκανα το λάθος. Πάμε να δούμε λοιπόν τι έκανα σήμερα.

ΥΛΙΚΑ:

4 φλυτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

1 μπεικιν παουντερ

1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο

1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη

1/2 φλιτζάνι του τσαγιού νερό

3/4 φλυτζάνια του τσαγιού (185 ml) φρέσκο χυμό πορτοκάλι

ελάχιστη σόδα μαγειρική

ξύσμα πορτοκαλιού

1 φλιτζάνι του τσαγιού σταφίδες

ΟΠΟΥ ΦΛΥΤΖΑΝΙ ΤΟΥ ΤΣΑΓΙΟΥ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΒΑΛΕΤΕ ΚΑΙ ΕΝΑ ΚΛΑΣΙΚΟ ΝΕΡΟΠΟΤΗΡΟ

 

20180826_122803

20180826_123203

Έχουμε ανάψει και τη λαμπάδα και όση ώρα τη φτιάχνουμε λέμε την ευχή.

40089830_880985488759128_3510281985111097344_n

Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το λάδι τη ζάχαρη. Σε ένα ποτήρι που το κρατάω πάνω από το μπολ, έχω βάλει τη πορτοκαλάδα και ανακατεύω στο πορτοκάλι τη σόδα με ένα κουταλάκι μέχρι να αφρίσει και να χυθεί μέσα στο μπολ.

Ρίχνω και τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύω με τον αβγογδάρτη ή το χέρι. Ποτέ μίξερ.

Οι σταφίδες τώρα, ήταν αυτό που μου κατέστρεψαν τη πίτα. Θέλουν αλεύρωμα πριν τις ρίξουμε στο μείγμα για να μη κολλήσουν στον πάτο του ταψιού. Το λάθος μου ήταν ότι έριξα το μείγμα στο ταψί και από πάνω τις αλευρωμένες σταφίδες. Ενώ πρέπει να τις ανακατέψεις στο μείγμα και μετά να ρίξεις το μείγμα στο ταψί. Εκείνη τη στιγμή ήρθε ο μπαμπάς μου και καθόταν και μου μιλούσε και από τη βιασύνη μου κούνησα λίγο το ταψί να χωθούν οι σταφίδες μέσα και τις έβαλα στο φούρνο. Μέγα λάθος.

Στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου. Βυθίζουμε ένα μαχαίρι στην άκρη της πίτας (όχι στη μέση λέει θα ξεφουσκώσει) και αν βγει καθαρό το μαχαίρι είναι ψημένη.

Το αποτέλεσμα ήταν αυτό.

20180826_134536

Αφαίρεσα τις σταφίδες από την επιφάνεια και όταν κρύωσε την αναποδογύρισα σε μια πιατέλα και από πάνω έβαλα ένα σεμέν της μαμάς μου. Κοσκίνισα άχνη ζάχαρη και μετά προσεκτικά έβγαλα το σεμέν.

 

20180826_14392420180826_14412120180826_144159

Από γεύση ήταν απλά καλή μιας και έλειπαν οι περισσότερες σταφίδες αλλά τουλάχιστον τρώγεται.

Να επαναλάβω δε φταίει η συνταγή, το λάθος ήταν δικό μου.

Καλή επιτυχία.

(Σας άρεσε το τελικό αποτέλεσμα;)

40159402_880985698759107_4009944951180754944_n

 

5 σκέψεις σχετικά με το “mistakes just mean you are trying..”

  1. Από φάτσα η φανουρόπιτα είναι υπέροχη και από γεύση σίγουρα καλή θα είναι, ας ελπίσουμε πως θα χαρεί και ο Άγιος και θα σου φανερώσει το παλικάρι των ονείρων σου και αυτό όχι στο όνειρο σου, αλλά στην πραγματικότητα! 😛
    Bonne chance! ❤

    Αρέσει σε 2 άτομα

  2. Προσεχτικά και με επίγνωση… 😉
    Δες τα βίντεο στην ανάρτηση «πυξίδα», μιλάει για μια προσευχή αλλιώτικη από τις γνωστές που θα σου φέρει ότι ζητήσει η καρδιά σου! ❤

    https://ainafetst.wordpress.com/2018/08/06/%cf%80%cf%85%ce%be%ce%af%ce%b4%ce%b1/

    Μου αρέσει!

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s