ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΓΛΥΚΟ ΣΤΑΦΥΛΙ..

39821286_875289162662094_8171823279535816704_n

Α έχομε και το γλυκό σταφυλάκι. Ασκαντί (παραλίγο) να το ξεχάσω. Γρήγορα να αποστειρώσουμε τα βάζα βυθίζοντας τα σε βραστό νερό για να βάλομε το γλυκάκι μας. Λοιπόν ήκαμα το (έφτιαξα), λίγο επιπόλαια οφέτος αλλά μια χαρά μου βγήκενε. Από μική (μικρούλα) ήμουνε προπέτα και ήθελα να φτιάχνω εγώ τα γλυκά του κουταλιού, μαρμελάδες, και πιο παλιά πελτέ ντομάτας. Για να μη πω για τα κόκκινα αβγά τση Μεγάλης Πέμπτης. Από μικρούλα ασχολιόμουν με τα κουζινικά. Εβοήθουνα (βοηθούσα) και τη γιαγιά μου στο ζύμωμα του ψωμιού. Μου αρέσει ρε παιδί μου ακόμα και με ανορεξία να ασχολούμαι με γλυκά ή πίτες ότι εμπεριέχει αλεύρι, ξυλίκι (πλάστης), κουλουράκια, κέικ, καλιτσούνια (σκαλτσούνια), τσουρέκια, ντονατς, μυζηθρόπιτες, χορτόπιτες, παραδοσιακά Κρητικά γλυκίσματα, ακόμα και φαγητά να φάς το χόντρο μου (τραχανάς. ο τόνος στο πρώτο ο) με τσι χοχλιούς  και να πεις!!! Άσχετα που δεν δοκιμάζω πράμα (τίποτα) λόγω ανορεξίας και παραξενιάς, μου αρέσει να ασχολούμαι να παίρνω δυο τρία υλικά και να φτιάχνω κάτι νόστιμο που θα αρέσει σε όλους. Και να ακούσω αυτό το μπράβο και να ακούσω μικρά βογγητά ηδονής καθώς δοκιμάζουν το φαγάκι μου. Και αυτή η χαρά στα μούτρα τους πόσο μου αρέσει. Ήκαμα λοιπόν γλυκό σταφύλι από τα σταφύλια που μας ήπεψε (έστειλε) ο συμπέθερος ο Χαράλαμπος ασπολάτι ντου ( είς έτη πολλά, να ζήσει πολλά χρόνια). Η συμπεθέρα η Ερωφύλη βάνει (βάζει) αποβραδίς τη ζάχαρη με το σταφύλι σε ένα τσικάλι και το αφήνει όλη νύχτα χωρίς να το βράσει. Αναλογία ένα κιλό σταφύλι μισό κιλό ζάχαρη. Το ψήνει την επόμενη για λίγη ώρα. Εγώ το βάνω ντελόγο (αμέσως) να ψηθεί μόλις το πλύνω και το καθαρίσω το βάνω στη τσικάλα και ρίχνω τη ζάχαρη. Ζύγισα το και ήτανε πολύ. 2800 το σταφύλι και ήβαλα 1400 ζάχαρη. Ήψηνα το πάνω από μιάμιση ώρα και εθώρουνα (έβλεπα) ότι δεν έδενε το σιρόπι για κιονά (για αυτό) ήριξα και γώ μιαολιά (λιγάκι) ζάχαρη παραπάνω και κατευθείαν έσφιξε και έριξα μερικά φυλλαράκια αμπερόριζα (αρμπαρόριζα) για το άρωμα και έσβησα το μάτι. Επιπόλαια ήκαμα το αλλά γιάε (δες) ότι επέτυχε. Νόστιμο και με πολύ σιρόπι να το φας με το γιαούρτι να κουζουλαθείς.

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s