ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΤΑ ΤΕΛΕΙΑ ΝΤΟΝΑΤΣ ΜΟΥ

Σήμερα ήταν μια καλή μέρα. Για να είναι χαρούμενο το Μαρούλι (έτσι με λέει ο παππούς) κάτι από τα παρακάτω θα συνέβη:

Δεν έχει θυρεοειδή πλέον (ιατρικώς αδύνατον)

Έπαιξε με τον Χαράλαμπο

Θα εκδώσει τις ιστορίες της

Φεύγει οριστικά από το πατρικό και πάει σε ένα σπίτι δίπλα στη θάλασσα

Πάει στο Παρίσι

Έπλεξε κάτι όμορφο

Μαγείρεψε κάτι νόστιμο

Κοιμήθηκε αρκετά

Πήγε διακοπές μααακρας διαρκείας χωρίς επιστροφή

Συνέβη λοιπόν το Νο 7: «μαγείρεψε κάτι νόστιμο». Κατά καιρούς με πιάνει μια λαχτάρα για σοκολάτα (λογικό θα μου πεις, τι ήθελες να σε πιάσει; Λαχτάρα για μπρόκολο) και μέρες έψαχνα μια σχετικά εύκολη συνταγή για ντόνατς (λουκουμάδες παραλίας) αυτούς με τη τρούπα στη μέση που λέει και ο Χατζηχρήστος.

Βρήκα λοιπόν στο you tube μια συνταγή που με κάποιες αλλαγές την έφερα στα μέτρα μου και έφτιαξα επιτέλους ντόνατς.

ΥΛΙΚΆ (ΓΙΑ ΠΕΡΊΠΟΥ 14 ΝΤΟΝΑΤΣ):

340 ΓΡ. ΑΛΕΥΡΙ

2 ΑΒΓΑ

ΓΑΛΑ 120 ΜΛ (ΕΒΑΛΑ ΝΟΥΝΟΥ ΛΑΙΤ)

1 ΦΑΚΕΛΑΚΙ ΞΗΡΗ ΜΑΓΙΑ

1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΜΠΕΙΚΙΝΠΑΟΥΝΤΕΡ

ΜΙΑ ΠΡΕΖΑ ΑΛΑΤΙ

2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΖΑΧΑΡΗ

ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΆ: ΒΑΝΊΛΙΑ (ΕΓΏ ΔΕΝ ΈΒΑΛΑ)

ΛΙΓΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

 

38671033_860759730781704_6272398010336935936_n

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σε ένα μπολ βάζουμε τα στέρεα υλικά, το αλεύρι, τη μαγιά, το αλάτι, τη ζάχαρη, τη βανίλια, τα ανακατεύουμε με τον αβγογδάρτη. Σειρά έχουν τα υγρά υλικά: τα αβγά, και αφού ανακατέψουμε, σιγά σιγά ρίχνουμε το γάλα.

Θα είμαστε τρυφεροί απέναντι στη ζύμη γιατί θα είναι μαλακιά και θέλει απαλές κινήσεις, την πλάθουμε λίγο και μετά τη βάζουμε στον πάγκο με αλεύρι να την δουλέψουμε καλύτερα με απαλές κινήσεις σαν να τη διπλώνουμε για να πάρει αέρα.

38519073_860759790781698_169877170716409856_n38630929_860759844115026_3286530063188623360_n38614825_860759960781681_6087245015338188800_n38614933_860760017448342_1751341003060543488_n

Την βάζουμε σε ένα μπολ την αλείφουμε με ελαιόλαδο και καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη. Εγώ έβαλα πάνω από τη μεμβράνη και μια σακούλα την έδεσα και από πάνω κάτι ποδιές  και τη μπαμπαρόλιασα διότι η μαμά, μέγα ζυμώτρα της περιοχής, λέει πάντα να μπαμπαρολιάζεις το ζυμάρι θέλει ζεστασάδα (η γιαγιά μου όταν έφτιαχνε τα ψωμιά της και ετοίμαζε το προζύμι το σκέπαζε με τη χλαίνη του παππού).

38663659_860760070781670_7245399263285346304_n38600115_860760114114999_7112424674914467840_n

Περίμενα 1 ώρα και 25 λεπτά για την ακρίβεια και το ζυμαράκι μου είχε διπλασιαστεί. Σαν χαζό έκανα. Με απαλές κινήσεις το βάζω στον πάγκο και με λίγο αλεύρι το άνοιξα ένα μεγάλο φύλο να έχει πάχος 1 εκ περίπου.

38671034_860760217448322_31453879459643392_n38600744_860760450781632_1697224277691990016_n

Βρήκα αυτοσχέδιους κόφτες για να φτιάξω τα ντόνατς: ένα καπάκι από θερμός και ένα ποτηράκι για ρακί σφηνοπότηρο δηλαδή. Πρώτα πατάς το κύπελο πάνω στη ζύμη και κόβεις ένα στρογγυλό πιτάκι και μετά με το σφηνοπότηρο κόβεις τη μέση και το αφαιρείς. Επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσει η ζύμη.

38521723_860760167448327_3219768958395613184_n38521723_860760254114985_2853333197788282880_n

Μου βγήκαν 14 τέλεια ντόνατς. Τα απλώνουμε σε λαδόκολλα σε ταψί και τα σκεπάζουμε πάλι για μισή ώρα. Διπλασιάζονται. Μετά σε μια κατσαρόλα βάζουμε αρκετό ελαιόλαδο (κάποιοι βάζουν ηλιέλαιο και άλλα λάδια τα οποία εμείς εδώ στη Κρήτη δεν τα έχουμε σε πολύ εκτίμηση) να κάψει μπορούμε να τεστάρουμε τη θερμοκρασία βυθίζοντας μια ξύλινη κουτάλα και αν γύρω της κάνει φουσκάλες είναι έτοιμο, ή ρίχνουμε ένα κομματάκι ζυμάρι και αν ανέβει στην επιφάνεια είναι σωστή η θερμοκρασία. Εγώ αυτό που έκανα, για να ελέγχω το λάδι, επειδή είμαι φοβιτσιάρα ήταν να το αφήσω να κάψει και μετά έσβησα τη φωτιά τελείως (σε πετρογκάζι τα έψησα). Τηγάνισα ένα ντόνατς τη φορά γιατί ήταν κάπως μικρή η κατσαρόλα δεν θέλει πολύ ώρα ούτε ένα λεπτό και όταν είδα ότι έπεσε η θερμοκρασία του λαδιού, άναψα ξανά τη φωτιά αλλά χαμηλά και συνέχισα έτσι σβήνοντας ανάβοντας μέχρι το τέλος.

38632564_860760294114981_6468813964363956224_n38624482_860760507448293_645140827009449984_n

Τα βάζουμε σε πιατέλα με χαρτί κουζίνας να απορροφήσει τα πολλά λάδια και όπως είναι ακόμα ζεστοί τους βουτάω στη ζάχαρη (κανονική όχι άχνη) Άφησα 3 λουκουμάδες χωρίς ζάχαρη για να τους πασαλείψω με μερέντα. Ήθελα να φτιάξω γλάσο σοκολάτας (κουβερτούρα ζεστό γάλα ανακάτεμα έτοιμο) αλλά δεν είχα κουβερτούρα μόνο νιφάδες οπότε καλύτερα μερέντα. Υπάρχουν πολλές επιλογές για το τι θα βάλεις πάνω στα ντόνατς οπότε ανάλογα το γούστο του καθενός.

38638969_860760344114976_7227217270857007104_n38716388_860760407448303_719514074139852800_n

Καλή επιτυχία ❤

 

38787814_861750274015983_836438807812243456_n

ΥΓ: Είμαι τρελαμένη με το bitmoji μου το οποίο έχω ονομάσει ΒΑΣΙΛΙΣΣΑ ΓΚΡΙΝΙΑΡΑ (αν και τελευταία πήρα ένα κομπλιμέντο και η γκρίνια μου βαφτίστηκε «νάζι»). Προσπάθησα να το κάνω να μου μοιάζει όσο περισσότερο γίνεται και πρόσθεσα τα μαλλιά των ονείρων μου (το ομολογώ θέλω να τα  βάψω ροζ ή μοβ) και τα γυαλιά επίσης των ονείρων μου (εγώ φταίω που έχω μάτια γερακιού και βλέπω άριστα; Από παιδάκι καημό είχα να βάλω γυαλιά μυωπίας. Αλλά αφού βλέπω μια χαρά ας τα ονειρεύομαι). Βρήκα κατάλληλα θέματα που παραπέμπουν στις τρεις ιστορίες που γράφω τώρα

38725293_861767260680951_8086962044391129088_n
ΕΡΕΥΝΉΤΡΙΑ Α.
38702080_861767220680955_7695182871476043776_n
ΑΛΥΣΟΔΕΜΈΝΗ ΨΥΧΉ
38723427_861767170680960_1293534537694838784_n
ΡΟΟΥΖ Μ. (ΔΑΣΚΑΛΑ ΔΗΜΟΤΙΚΟΥ)